El conocimiento de la elaboración y la metodología del VINO, la viticultura y la crianza son alguno de los temas o contenidos básicos de cualquier CURSO de INICIACIÓN al mundo del vino y la cata.

En las AULAS destinadas al MUNDO del VINO los temas principales tratados son la elaboración de blancos, tintos y rosados, crianzas y los términos de vocabulario técnico.

Las AULAS destinadas al conocimiento del VINO son establecimientos pensados para aficionados al mundo del vino donde se imparten CURSOS de CATAS, presentaciones de nuevas añadas, cursos de iniciación etc....
Todos los contenidos presentados, conocimientos útiles y necesarios para personas relacionadas o vinculadas a la HOSTELERÍA y la RESTAURACIÓN.

España es el primer país del mundo en extensión de viñedos y el tercero en producción.

El MUNDO del VINO disfruta de una gran variedad y riqueza del que podemos disfrutar con nuestros cinco sentidos.
Para conocer sobre el VINO se debe educar los SENTIDOS:

- Olfato (para disfrutar del AROMA del vino), Gusto ( para detectar los cuatro sabores imprescindibles: ácido, dulce, salado y amargo) etc....

Es también importante conocer el ORIGEN de un VINO y de las uvas, así como la GEOGRAFÍA VITIVINÍCOLA española. Catar distintos tipos de vinos y estudiar el proceso de su elaboración son ejercicios interesantes para familiarizarse con el MUNDO del VINO.

- Vitinicultura: El arte de cultivar la vid y elaborar el vino.

La CULTURA del VINO comprende el conocimiento de las distintas DENOMINACIONES de ORIGEN de los VINOS españoles (como también los VINOS de todo el MUNDO). Otros conocimientos complementarios giran entorno de temas como los corchos, las etiquetas o la forma adecuada y profesional de servir o probar un vino.

Algunas nociones de VITICULTURA (estudiar algunos tipos de cepas, el lugar en que se encuentran, el clima donde se desarrollan, el tipo de suelo donde crecen: arenoso, arcilloso...) son muy útiles para conocer los FACTORES posibles que pueden influir en la CALIDAD de un VINO.

Algunos interesantes CURSOS de VINO con la participación de excelentes enólogos nos permiten aprender acerca de los aromas, los sabores, la variedad de las uvas y elaboración de vinos (su envejecimiento, su conservación, la temperatura adecuada, el descorche, la decantación etc), así como acerca de la apreciación de los diversos matices de los vinos de distintas denominaciones de origen y bodegas.

En la actualidad en la CULTURA del VINO se impone el VINO de CALIDAD. Más del 70% de los CALDOS que se beben en la actualidad en España son VINOS de excelente CALIDAD.

RUTAS VINÍCOLAS ESPAÑOLAS para hacer TURISMO: En la actualidad, el fenómeno del vino disfruta de creciente interés por parte de los ciudadanos. Dentro de este entorno favorable se desarrolla el ENOTURISMO. A las cualidades como producto gastronómico y como elemento característico de España, se ha unido en los últimos años una corriente cultural que se ha denominado ENOTURISMO.

En su sentido literal el ENOTURISMO significaría hacer turismo con el vino. Es decir aprovechar la existencia de bodegas, viñedos y lugares relacionados con el vino para descubrir las características culturales (arquitectónicas, artísticas e históricas) de la zona.

Las BODEGAS son acondicionadas para poder recibir de forma regular y apropiada la visita del público. Las bodegas disponen de uan serie de servicios complementarios relacionados con la divulgación vinícola:

- Visitas guiadas para grupos a Nodegas y Viñedos

- Explicaciones de cómo se elabora el vino

- Catas y degustaciones

- Tiendas y Restaurantes

- Guías gráficas en varios idiomas, Multimedia...

- Venta de Vino en Bodega

La oferta se ve complementada con distintos lugares donde poder dormir o pasar unos días. Así como visitas a sitios históricos y artísticos de la zona. De esta forma la relación VINO-CULTURA es permanente durante toda la estancia de los turistas.

ACTIVIDADES ENOTURÍSTICAS:

- Visita a distintas BODEGAS y VIÑEDOS (visitas divulgativas guiadas)

- Relación directa de las BODEGAS y el mundo del VINO con los lugares culrurales de la zona visitada.

- Elaboración de diferenciadas RUTAS del VINO (rutas vitícolas y culturales)

- Presentación de una extensa oferta vinícola a lo largo del país distribuidas por las distintas zonas

Algunas regiones ESPAÑOLAS donde el ENOTURISMO se practica con fuerza:

- LA RIOJA, CATALUÑA, MADRID, GALICIA, VALENCIA, CASTILLA y LEÓN, CASTILLA-LA MANCHA, BALEARES...

En múltiples de estas zonas vinícolas se han desarrollado las denominadas RUTAS del VINO que consisten en propuestas concretas para visitar bodegas sin perderse detalles de los lugares con interés turístico.

Algunas RUTAS del VINO populares españolas son:

- La RUTA del ALBAIRIÑO en tierras gallegas

- Los VINOS de JEREZ

- Las vacaciones en la RIBERA del EBRO

- Las RUTAS del VINO en MADRID

Cada DENOMINACIÓN de ORIGEN del territorio español cuenta con excepcionales bodegas ubicadas en poblaciones que atesoran importantes valores culturales y artísticos.