El jamón
es la punta de lanza para la INTERNACIONALIZACIÓN
del SECTOR de
la ALIMENTACIÓN
española.
El JAMÓN
IBÉRICO y el JAMÓN
SERRANO español es el
producto estratégico en la
EXPORTACIÓN
de productos alimentarios españoles
para introducir y consolidar otros
alimentos como los EMBUTIDOS,
los QUESOS,
los VINOS
así como para la proyección
exterior del SECTOR
CÁRNICO.
La exportación española
de JAMÓN
curado ha experimentado un
fuerte crecimiento en los últimos
años.
La APERTURA
de mercados importantes como
EEUU, México y Venezuela han
abierto nuevas perspectivas en la
promoción exterior del jamón,
producto emblemático de la
OFERTA AGROALIMENTARIA española.
El principal competidor de España
en la venta de jamón al exterior
es Italia.
La introducción del jamón
español en prácticamente
todos los mercados latinoamericanos
ha abierto grandes oportunidades de
negocio.
Por otra parte la apertura del mercado
de EEUU
ha posibilitado a su vez la apertura
del mercado mexicano. En EEUU son
los estados con fuerte implantación
hispana como Florida, California,
Nueva York, Puerto Rico los que más
aceptación muestran por el
JAMÓN
español curado.
Actualmente la Unión Europea,
Argentina, Andorra absorben entorno
al 80% de las exportaciones españolas
de jamón curado. Dentro de
la UE son Francia, Alemania, Portugal
y Países Bajos los países
con mayor penetración.
Rusia está representando un
mercado creciente en los últimos
años para el jamón español.
Es el CONSORCIO
del JAMÓN
SERRANO ESPAÑOL y del
IBÉRICO
quien promociona el JAMÓN ESPAÑOL
en el exterior con un conjunto de
objetivos importanres:
1.-
Aumentar la notoriedad del jamón
serrano en el exterior (tratándolo
de diferenciar del jamón
de otros países). 2.- Consolidar
la imagen de producto de calidad,
genuino y tradicional del JAMÓN
ESPAÑOL. 3.- Apoyar
las ventas de las empresas 4.-
Promocionar y difundir el producto
a través de artículos
de prensa, TV, gran distribución,
minoristas de charcutería,
el sector de la gastronomía
y el consumidor final. 5.- Construir
una imagen del jamón ibérico
posicionándolo como un producto
de gama alta al lado (y a la misma
altura) de otros mitos gastronómicos
mundiales como el foie-gras o el
caviar. 6.- Crear
el conocimiento y reconocimiento
así como la diferenciación
del producto JAMÓN
IBÉRICO. 7.-
Suscitar el interés y la
demanda de los consumidores en general
y en particular de los consumidores
de alto nivel adquisitivo.
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